Voor de controle en certificatie van heel onze keten tekenden wij een overeenkomst met het onafhankelijk en door het Waals Gewest erkend organisme PROMAG. Via deze overeenkomst laten wij PROMAG toe aanwezig te zijn in alle stadia van de keten en toe te zien op het naleven van alle voorwaarden die door het productdossier “Porc Fermier gesteld worden. De controles kunnen op elk ogenblik en zonder verwittiging plaatsvinden.

Op de boerderij zal de controleur zich melden om:
• de ligruimte visueel te beoordelen ;
• monsters van uitwerpselen te nemen voor onderzoek;
• de luchtkwaliteit te meten;
• met een lichtmeter te meten of er voldoende licht is;
• een meelmonster te nemen voor onderzoek.

In het slachthuis zal het goed verloop van de volgende fases gecontroleerd worden :
• het lossen;
• het in boxen plaatsen en het ter beschikking stellen van drinkwater voor de varkens ;
• de identificatie van elk karkas.

De controleur van PROMAG  kan eveneens alle aspecten van het transport controleren, door het laden en het lossen te inspecteren, het aantal geladen varkens, het stalstrooisel en de correcte werking van de uitrusting van het voertuig.

Al deze controlepunten worden vermeld op op een inspectierapport "Porc Fermier " waarvan hier een exemplaar wordt weergegeven