Pour contrôler et certifier toute notre filière, nous avons signé une convention avec un organisme indépendant et agréé par la Région wallonne, PROMAG. Par cette convention, nous lui permettons d´être présent à tous les stades de la filière et de veiller au respect des différents points du cahier des charges " Porc Fermier ". Les contrôles s´effectuent à tout moment et sans notification préalable.

A la ferme, le contrôleur se présentera pour :
• apprécier visuellement l´aire de couchage ;
• effectuer des prélèvements d´excrément pour analyse;
• mesurer la qualité de l´air ;
• mesurer la bonne luminosité avec un luxmètre ;
• prélever un échantillon de farine pour analyse.

A l´abattoir, les points de contrôle seront le bon déroulement :
• du déchargement ;
• de la mise en loge et la mise à disposition d´eau potable pour les porcs ;
• de l´identification de chaque carcasse.

Le contrôleur PROMAG peut également vérifier l´opération de transport en inspectant le chargement et le déchargement, la densité d´occupation, la litière de couchage et si l´équipement du véhicule fonctionne correctement.

Tout ces points de contrôle sont repris sur un rapport d´inspection " Porc Fermier " dont voici un exemplaire.