La coopérative se positionne comme un trait d´union entre le producteur et le boucher. Pour cela nous intervenons à différents stades :

• A la ferme :
Les engraisseurs passent quotidiennement dans les loges pour vérifier la propreté de la litière, l´état sanitaire et le bien-être des animaux. En même temps que ces contrôles, il apprécie le poids et l´état de finition nécessaire pour l´abattage. La date de l´enlèvement est fixée par P.Q.A. En fonction de cette date, l´engraisseur doit mettre les porcs à jeun en les sortant de la loge d´engraissement minimum 12 heures avant le chargement. L´animal doit avoir de l´eau disponible en permanence.
Cette mis à jeun est utile pour éveiller la curiosité et ainsi préparer calmement l´animal au transport. Cette mise à jeun est surtout indispensable pour que l´animal ait l´estomac vide pour le transport et pour assurer une bonne hygiène de l´abattage.

• Le transport de la ferme à l´abattoir :
Cette étape est très importante car elle peut influencer la tendreté de la viande. P.Q.A a investi dans des bétaillères modernes et spécialement équipée de plancher insonorisé, de litière de couchage, de ventilateur dans chacune des nombreuses loges pour la tenue en lot, de sorte que les animaux puissent bénéficier d´un espace suffisant. Depuis sa création, P.Q.A. a interdit l´utilisation de tranquillisants pour le transport par souci pour la santé humaine et parce que d´autres mesures sont prises en compensation pour maintenir l´animal au calme.
Notre personnel est formé pour effectuer un chargement dans les meilleures conditions possibles, ce qui limite le stress de l´animal et garantit un bon abattage.

• A l´abattoir :
Le déchargement s´effectue tout en douceur et les porcs sont conduits dans des loges qui leur sont strictement réservées.
Pour permettre à l´animal de se détendre avant l´abattage, on disperse un brouillard d´eau tiède et on le laisse en repos minimum 2 heures. Une conduite en groupe vers l´anesthésie au CO2 est effectuée par du personnel formé de PQA. Les porcs parfaitement endormis, (comme sur une table d´opération en chirurgie) la saignée qui entraîne la mort de l´animal est effectuée dans les meilleures conditions. Toutes ces précautions vont permettre un abattage propre, rapide et sans douleur.