Varkensgebraad met mosterd en Luikse siroop
Ingrediënten : Voor 6 personen
- 1 varkensgebraad van Porc Qualité Ardenne van 1,2kg
- 3 eetlepels Luikse siroop
- 3 eetlepels graantjesmosterd
- 4 halve knoflookteentjes
- 1 sinaasappel
- 1 grote koolraap
- 250 gr Parijse champignons
- Olijfolie, zout en peper
Bereiding (1h00) :
In deze koudere tijden smaakt er niets beter dan een lekker varkensgebraad, gemakkelijk klaar te maken…
Begin met het bereiden van het braadstuk. Haal het 10 tot 15 minuten voordat je begint uit de koelkast, zodat het niet te koud meer is bij het plaatsen in de oven. Maak met een mes op verschillende plaatsen in het gebraad inkepingen, zodat je er afwisselend de halve gepelde knoflookteentjes kan insteken en partjes van een halve sinaasappel.
Bestrijk dan rijkelijk het gebraad met de Luikse siroop. Om te voorkomen dat het verbrandt, kunt u het reeds 15 tot 20 minuten in de oven een korstje laten vormen op 120 °C. Schil gedurende deze tijd de koolraap en snij deze in plakjes of stukjes, afhankelijk van de grootte.
Voeg vervolgens de koolraap en de Parijse champignons toe, pers over de groenten de resterende helft van de sinaasappel uit, voeg er wat olijfolie, zout en peper aan toe EN bestrijk het gebraad met de graantjesmosterd om het een mooie gulle korst te geven. Verhoog de oventemperatuur naar 180 °C en bak nog 40 minuten door.
Serveer bijvoorbeeld met een frisse salade… En smakelijk eten !
Vik’
Maar wie is Vik?
Vik is een creatieve en gepassioneerde jonge kokkin uit de regio Verviers. Ze kiest ervoor om PQA-producten naar voren te brengen omdat ze houdt van gezonde lokale goede producten!
Ontdek hier haar activiteiten:
Ontdek hier haar activiteiten:
