Panierte Schnitzel mit Anti-Abfall-Semmelbröseln

Zutaten: Für 4 Personen – 4 Schnitzel

• 3 Schweineschnitzel „Porc Qualité Ardenne“
• Ein paar Scheiben trockenes Brot Ihrer Wahl (weiß, grau, mehrkörnig usw.)
• 2 Eier
• Neutrales Öl (Erdnuss oder Sonnenblume)
• Salz und Pfeffer

Vorbereitung (15 Min):

„Porc Qualité Ardenne“ ist eine Genossenschaft mit Werten, die unserer Zeit entsprechen, und der Kampf gegen Verschwendung ist ein grundlegender Wert, den wir täglich mehr und mehr annehmen müssen. Deshalb biete ich Ihnen ein „Anti-Abfall“ -Rezept an, das Jung und Alt begeistern wird.

Mischen Sie zunächst Ihr Brot, um schöne, feine Semmelbrösel zu erhalten. Normalerweise machen wir das immer mit Weißbrot, aber versuchen Sie es mit anderen Brotsorten. Sie werden von der Farbe Ihrer panierten Schnitzel überrascht sein. Das Brot muss trocken sein, damit es bei zu viel Menge besser haltbar ist (2 oder 3 Monate)..

Dann brechen Sie die Eier in einen tiefen Teller und schlagen Sie sie mit Salz und Pfeffer. Tauchen Sie Ihre „Porc Qualité Ardenne“ Schnitzel in das Ei und dann in die hausgemachten Semmelbrösel. Kochen Sie Ihre Schnitzel in heißem neutralem Öl, +/- 5 Minuten auf jeder Seite.

Ich servierte dies mit einem köstlichen hausgemachten Tartar (Mayonnaise mit Schalotten, Petersilie und Kapern) und etwas Zitronensaft. Ein wahrer Genuss als Hauptgericht, aber auch als Aperitif zum Teilen.

Guten Appetit…

Aber wer ist Vik ?

Vik ist eine kreative und leidenschaftliche junge Köchin aus der Region Verviers. Sie hat sich entschieden, PQA-Produkte hervorzuheben, weil sie gute lokale und gesunde Produkte mag!

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