Eintopfgericht aus Karotten, Kürbis und Chorizo

Zutaten: für 4 Personen

• 4 Würstchen vom „Porc Qualité Ardenne“
• Ein 5 cm Block Chorizo von „Porc Qualité Ardenne“
• 4 Karotten
• ½ Kürbis geleert
• 1 Süßkartoffel
• 4 große Mehlkartoffeln
• 1 Schalotte
• 1 l Wasser
• 100 g Butter
• Grobes Salz, gemahlener Pfeffer
• 3 Lorbeerblätter
• 3 Wacholderbeeren
• 3 Nelken
• Muskatnuss, Zimt, Oregano, Thymian

Vorbereitung (45 Min):

Ich hatte die Gelegenheit, die Firma „Porc Qualité Ardenne“ zu besuchen, und der Wurstherstellungsteil interessierte mich besonders. Es war sehr beeindruckend zu sehen, wie die guten Fleischstücke mit solcher Präzision und Aufmerksamkeit für den Geschmack direkt gehackt und zu Würstchen gefädelt wurden. Ich bin dem Wunsch nicht entkommen, ein Rezept zu machen, indem ich dieses Produkt ins Rampenlicht stelle … Und nichts besser als ein guter Eintopf, während ich auf die Rückkehr der Grills warte!

Beginnen Sie in einem großen Topf, indem Sie die gehackte Schalotte in etwas Butter bräunen. Dann die Würste dort anbraten. Fügen Sie dann Wasser zur Höhe sowie die Lorbeerblätter, Nelken, Wacholder, ein wenig Thymian und Oregano hinzu, um eine gute Brühe zu machen. Wenn das Wasser zu kochen beginnt, entfernen Sie die Würste und fügen Sie die Karotten hinzu, geschält und in 1 cm große Scheiben geschnitten. 10 Minuten kochen lassen, dann die zuvor geschälten Kartoffeln, den Kürbis und die Süßkartoffel hinzufügen und in Würfel schneiden.

Alles in der Brühe weitere 20 Minuten kochen, bis das Wasser verdunstet ist und logischerweise alles gekocht ist und sich in einen Eintopf verwandelt. Dann die gewürfelte Butter, Salz, Pfeffer, etwas Muskatnuss und Zimt hinzufügen. Fügen Sie die Würste in dem Püree, um sie wieder auf Temperatur zu bringen.

Dann schneiden Sie Ihre Chorizo ​​in Stangen und grillen Sie es in einer Pfanne. Servieren Sie alles und genießen Sie Ihr Essen …

Vik

Mais qui est Vik ?

Vik est une jeune cuisinière créative et passionnée de la région verviétoise. Elle a choisi de mettre en avant les produits PQA car elle aime les bons produits locaux et sains!

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